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Die durch diese Diätform findet eine schnelle Entwässerung des Körpers statt führt immer zu einem sehr schnellen Gewichtsverlust. Da Reis fettfrei ist, die Gerichte einer Reisdiät in der Regel fast kein Fett enthalten, ist der Körper gezwungen auf die eigenen Fettdepots zurückzugreifen, und somit verliert der Körper auch dann seine unschönen Reserven.
Reis liefert reichlich Kohlenhydrate und viel Kalium. Wenn man eine Reisdiät durchführt ist es empfehlenswert auf Vollkornreis zurückzugreifen, da dieser bedeutend mehr Mineralstoffe und Vitamine enthält, die ja bekanntlich in den Randschichten enthalten sind. Reis der nach dem Parboiled- Verfahren hergestellt ist, liefert dem menschlichen Organismus diese Vitamine und Mineralstoffe auch, denn hier werden in einem speziellen Herstellungsverfahren unter Druck alle Inhaltsstoffe der Randschichten unter Druck in den Mehlkörper gepresst.

Grundregel bei einer Reisdiät ist, dass man zweimal am Tag eine Reismahlzeit zu sich nimmt, und zu jeder Mahlzeit sehr viel trinkt. Am besten schon vor jeder Mahlzeit ein Glas Wasser. Dies füllt zusätzlich den Magen und dämpft sehr gut den Hunger. Außerdem jedoch sollte man unbedingt darauf achten, dass man jeden Tag ausreichend Obst und Gemüse isst. Auch Fleisch und Fisch dürfen nicht fehlen. Extreme Reisdiäten, die einseitige werben mit „Reis und Apfelmus so viel du möchtest“, sind einseitig, ungesund und überhaupt nicht zu empfehlen. Mit dem Salzstreuer während einer Reisdiät sollte man sparsam umgehen, da das Salz das Wasser im Körper bindet und so schnell wieder zu einer Gewichtssteigerung, beziehungsweise einem langsameren Gewichtsverlust führt.
Mit einer Reisdiät nimmt man sehr schnell ab, trotzdem sollte man nicht außer Acht lassen, dass die kaliumreiche, salzarme Ernährung zu einem hohen Wasserverlust führen. Sie ist einfach durchzuführen und damit prädestiniert für den Alltag. Bei längerer Durchführung kann es dazu kommen, dass der Organismus zu wenig Fett und Eiweiß und auch zu wenig Kalorien erhält. Dies kann unter Umständen zu Mangelerscheinungen führen. Allerdings führt eine Reis Diät zu keiner Änderung der Essgewohnheiten und wenn man mit der Diät aufhört, kommt es dadurch zu einem fast vorprogrammierten Jojoeffekt. Hinzu kommt, dass bei keiner Diätform ein längerfristiger Erfolg garantiert werden kann, wenn man nicht wirklich nachhaltig seine Eßgewohnheiten umstellt und zusätzlich für ausreichend Bewegung sorgt.
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