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Schnell schlank werden und das Gewicht halten
Durch Diäten lässt sich zwar eine schnelle Gewichtsabnahme erzielen, viele nehmen aber ebenso schnell wieder zu, wenn sie wieder normal essen. Dauerhafte Erfolge sind meist nur mit langfristigen Konzepten zu erzielen.
Viele Diäten bringen nur einen kurzzeitigen Erfolg, sobald man jedoch wieder wie gewohnt isst, nimmt man sehr schnell wieder zu und wiegt nach einigen Wochen oft sogar etwas mehr als vor der Schlankheitskur. Dies liegt unter anderem daran, dass sich viele mit süßem oder fettigem Essen für ihr Durchhaltevermögen belohnen, sobald sie das gewünschte Gewicht erreicht haben. Ein weiterer Aspekt ist die Umstellung des Stoffwechsels, der sich der verminderten Nahrungsmenge anpasst und daher versucht, mit weniger Energie auszukommen. Dadurch kann der sogenannte Grundumsatz sinken, sodass der Körper insgesamt weniger Kalorien benötigt. Bedenkt man die einfache Regelung, dass eine zu hohe Kalorienmenge zu einer Gewichtszunahme und eine zu niedrige zu einem Gewichtsverlust führt, ist es nicht verwunderlich, dass man einige Zeit nach der Diät das Ausgangsgewicht nicht nur wieder erreicht, sondern überschritten hat. Außerdem versucht der Körper nach einer Hungerkur Rücklagen für die nächsten schlechten Zeiten zu bilden, sobald er wieder ausreichend Nahrung bekommt. Daher legt er erneut Fettreserven an, die manche mit einer weiteren Diät zu bekämpfen versuchen. Dies ist aber auf Dauer der falsche Weg und führt zu einem ständigen Wechsel aus Hungerkur und Jojo-Effekt, der für den menschlichen Körper anstrengend und nicht gerade gesund ist. Zudem besteht das Risiko, ein natürliches Essverhalten zu verlernen oder schlimmstenfalls in eine ernsthafte Essstörung zu geraten.
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Daher ist es besser, ein langfristiges Konzept zu entwickeln, mit dem man nicht nur abnehmen, sondern sein Gewicht auch auf Dauer halten kann. Dabei kann eine Diät ein guter Einstieg für eine dauerhafte Ernährungsumstellung sein, sie sollte allerdings nur wenige Tage dauern, damit sich der Körper nicht an die geringeren Nahrungsmengen gewöhnt. Außerdem ist es wichtig, anschließend nicht in alte Gewohnheiten zu verfallen, sondern auf kalorienarme und vitaminreiche Kost umzusteigen. An frischen Salaten oder Gemüse kann man sich beispielsweise nach Lust und Laune satt essen, ohne um seine schlanke Linie fürchten zu müssen. Dies gilt allerdings nur, wenn die Speisen nicht mit viel Sahne oder ähnlich fetten Lebensmitteln zubereitet wurden. Dressings sollten daher eher aus Essig und Öl bestehen, bei Soßen kann man Sahne oft durch Milch oder cremigen Frischkäse ersetzen. Ein kompletter Fettverzicht ist hingegen nicht empfehlenswert, da der Organismus diesen Stoff benötigt, um verschiedene Vitamine aufzunehmen. Da dafür geringe Mengen ausreichen, sollte man dennoch versuchen, auf allzu fette Speisen zu verzichten. Viele Milchprodukte sind auch in fettarmer Variante erhältlich, bei Fleisch gibt es diverse magerere Sorten, beispielsweise Pute oder Hähnchenbrust, Käse und Wurst sind ebenfalls in kalorienreduzierter Form erhältlich. Zusätzlich sollte man mindestens zwei bis drei Mal wöchentlich für eine halbe Stunde oder länger Sport treiben und möglichst viel Bewegung in den Alltag einbauen, beispielsweise indem man auf den Fahrstuhl verzichtet und stattdessen durchs Treppenhaus geht oder kürzere Strecken zu Fuß oder mit dem Fahrrad statt mit dem Auto bewältigt.
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