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Was leistet eine Kalorientabelle?
Fast jeder der abnehmen will benutzt eine Kalorientabelle. Aber wie sinnvoll ist dies und was ist dabei zu beachten ?
Welche Informationen beinhaltet eine Kalorientabelle?
In einer Kalorientabelle befinden nur Informationen über den Energiegehalt bezüglich vieler Lebensmittel. In einer Nährwerttabelle erfährt man hingegen nicht nur, wie viele Kalorien ein Nahrungsmittel enthält, sondern auch die vorhandenen Mengen an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Mineralstoffen und Vitaminen. Durch diese Daten kann man auch als Laie einen groben Überblick darüber bekommen, welche Eigenschaften ein Lebensmittel aufweist.
Welches Lebensmittel ist das Richtige?
Viele Menschen neigen dazu, Kalorientabellen dazu zu verwenden um kalorienreiche Lebensmittel zu identifizieren und sie anschließend aus ihrem Essprogramm zu verbannen. Bei dieser Betrachtungsweise bleibt jedoch oft der Wert der Nährstoffe außen vor. Dabei sind es doch eigentlich die Nährstoffe, die für die gesunde Ernährung wichtig sind und oft auch über den Erfolg einer geplanten Gewichtsabnahme entscheiden. Wer gesund abnehmen möchte, sollte auf gesunde Lebensmittel nicht schon deshalb verzichten weil sie einen hohen Energiegehalt haben
Der Brennwert von Lebensmitteln und seine Bedeutung
Eine Kalorientabelle kann abnehmen helfen
Nährwerttabelle – das Zerlegen von Nahrungsmitteln
Wie kommen unterschiedliche Werte zum selben Lebensmittel zustande?
Der Kalorien- und Nährstoffgehalt eines Lebensmittels ist nur schwer analysierbar. Da hierfür unterschiedliche Methoden angewandt werden, können die Ergebnisse variieren. Es werden dann in Kalorientabellen Durchschnittswerte angegeben, die sich begrenzt auf Lebensmittel der gleichen Sorte anwenden lassen. Man sollte sich aber dessen bewusst sein, dass nicht jedes Lebensmittel dem anderen gleicht und deshalb auch diese Angaben nur Richtwerte sein können.
Wie nutze ich eine Kalorientabelle richtig?
Um eine Kalorientabelle auf die letzte Kalorien genau nutzen zu können, wären ausführliche und teure Tests notwendig. Vor allem müsste bekannt sein, wie hoch der tägliche Energiebedarf des Einzelnen ist. Dies ist aber nicht der Fall. Die Kalorienverbrauchs-Rechner geht von verschiedenen Annahmen aus. So wird beispielsweise aufgrund des Alters und des Gewichtes der Muskelanteil grob abgeschätzt. Die Kalorientabelle sollte deshalb vor allem dazu verwendet werden verschiedene Lebensmittel miteinander zu vergleichen.
Meistens würde es aber schon reichen, wenn man wieder lernen würde, sich selbst einzuschätzen. Denn wenn man in der Lage ist, die Signale des Körpers zu interpretieren, werden Kalorientabellen früher oder später überflüssig.
Wer das jetzt noch nicht kann geht zu dieser Online Kalorientabelle.
Autor: Mohamed Amin
mamin[at]yahoo.de
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