Eine Nährstofftabelle ist vor allem bei Diäten sehr hilfreich

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Jedes Lebensmittel, das man eingepackt kaufen kann, vor allem Fertiggerichte verfügt über eine Nährstofftabelle, die auf der Verpackung zu finden ist. Sie gibt Auskunft über die Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel, oder Fertiggericht enthalten sind. Diese Stoffe werden meist auf 100gr, oder auf 100ml gerechnet. In einigen Fällen ist die Berechnung auf eine Portion bezogen. Vor allem Menschen, die eine Diät machen, sind froh über die Tabelle. So können sie ihre Kalorien, oder Kohlenhydrateinheiten berechnen.

In der Tabelle der Gruppe 1. sind die Nährstoffe enthalten, die für unseren Organismus unerlässlich sind. Das sind zum Beispiel wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Kohlenhydrate, Eiweiß und Aminosäuren. In der Gruppe 2. sind die Nährstoffe enthalten, die im Körper irgendeine Funktion fördern. Hierzu gehören zweitrangige Pflanzenstoffe, wie Glocosinolate, Flavonoide um nur einige zu nennen, außerdem noch Kobalt und Zink. In der Gruppe 3. befindet sich alles, worüber sich die Wissenschaftler noch nicht ganz einig sind. Hierzu gehören organische Verbindungen und Ultraspurenelemente. Die Gruppe 4. ist die Gruppe der Nährstoffe, deren Nutzen ohne erkennbaren Wert für den Organismus ist. So zum Beispiel einige organische Stoffe und deren Verbindungen, Enzyme und tierische Stoffe.

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Diabetiker sind auf die Nährstofftabellen ihrer Lebensmittel angewiesen. Sie müssen eine strenge Diät einhalten, um eine Über- oder Unterzuckerung zu vermeiden. Hyper- bzw. Hypoglykämie kann lebensbedrohlich werden, wenn diese nicht rechtzeitig bemerkt wird. Diabetiker wissen, was sie zu tun haben, falls ihre Zuckerwerte zu niedrig, oder zu hoch werden. Die Tabelle der Nährstoffe hilft ihnen dabei, ihre Insulineinheiten richtig zu dosieren, damit ihr Blutzuckerspiegel im Normalbereich bleibt. Auch bei vielen anderen Diäten, zum Beispiel bei der Gewichtsreduktion sind Nährstofftabellen eine große Hilfe. Mit ihrer Hilfe kann man die Kalorien ausrechnen, die man mit jeder Mahlzeit zu sich nimmt. Auch die Angaben über Fette gibt eine Richtung an, die sehr nützlich ist, zum Beispiel bei der Low Fat Diät. Auch sonst gesunde Menschen können von diesen Angaben profitieren. So kann eine Gewichtszunahme erfolgreich verhindert werden können, wenn man darauf achtet, was alles in den Fertigprodukten zu finden ist.