Vitaminmangel kann zu ernsthaften Erkrankungen führen

Für den menschlichen Körper sind 13 Vitamine von Bedeutung – 11 davon kann der Körper nicht selbst herstellen, sodass diese über die Nahrung zugeführt werden müssen. Bei einem Mangel an Vitaminen wird von einer Hypovitaminose gesprochen. Streng zu unterscheiden von der Hypovitaminose ist die Hypervitaminose – hierbei handelt es sich um eine Vitamin-Überversorgung durch die Einnahme der 50- bis 100-fachen Menge der empfohlenen Tagesdosis.

Die Hypovitaminose kann durch eine zu geringe Nahrungszufuhr entstehen. Der Body Mass Index (BMI) bewertet das Gewicht eines Menschen im Verhältnis zu seiner Körpergröße - wird hier der Wert von 18,5 unterschritten, so liegt laut Weltgesundheitsorganisation WHO eine Unterernährung vor.

Ein weiterer Grund für die Hypovitaminose kann eine Fehlernährung sein, die zu einseitig ist, als dass die Zufuhr aller essenziellen Vitamine gewährleistet wäre. Ebenfalls möglich ist ein Auftreten der Symptome durch Stress oder eine Resorptionsstörung im Körper.

Zu den Symptomen der Hypovitaminose gehören Müdigkeit und Energielosigkeit, weiterhin können Haut- und Kreislaufprobleme auftreten. Schwere Folgen kann der Nährstoffmangel für Kleinkinder haben - hier kann es beispielsweise zu einer Rachitis kommen.