Quittengelee kaufen und als Brotaufstrich genießen

Die Quitte zählt zu den so genannten Kernobstgewächsen und ähnelt von ihrem Äußeren am ehesten Früchten wie Apfel oder Birne. Dennoch ist sie im Endeffekt eine ganz eigene Frucht für sich, und vielen jungen Leuten entlockt der Name heutzutage nur noch ein unwissendes Schulterzucken. Die Quitte ist gerade im Vergleich mit solch alltäglichen Obstsorten wie Äpfeln oder Birnen ziemlich unbekannt. Da nur ein gewisser Anteil der Bevölkerung überhaupt von ihrer Existenz weiß, steht sie auch nur in einer begrenzten Anzahl von Haushalten auf dem Speiseplan. Das war allerdings nicht immer so. Lauscht man den Erzählungen von alten Leuten, dann spielen Quitten dort sehr wohl eine durchaus bedeutende Rolle. Früher war es in vielen Familien üblich, dass neben dem Apfel- oder Birnbaum im Garten eben auch ein Quittenbaum stand. Im Gegensatz zu Sorten, die beispielsweise in der südlichen Sonne der Türkei wachsen und gedeihen, haben sich die hiesigen Quitten noch nie wirklich zum puren Verzehr geeignet. Dafür sind sie einfach zu bitter im Geschmack. Dies könnte auch ein Grund sein, weswegen sie dermaßen in der Versenkung verschwunden ist im öffentlichen Bewusstsein.

Doch man tut der Quitte unrecht, wenn man sie nur auf ihren Geschmack reduziert, wenn man die Frucht quasi direkt vom Baum weg verspeist. Die Quitte lässt sich nämlich zu vielen schmackhaften Produkten weiterverarbeiten wie etwa Likör, Marmelade, Kompott oder Gelee. Auch wer irgendwann schon einmal in eine Quittenfrucht hineingebissen haben sollte und von dem Geschmack seinerzeit nicht gerade begeistert war, sollte der Frucht noch einmal eine Chance geben, etwa in Form von Quittengelee. Ein gutes Quittengelee zeichnet sich dadurch aus, dass es nicht zu süß und nicht zu sauer ist. Die Bitterstoffe wurden hier auf ein Mindestmaß reduziert, so dass sie dem Ganzen sogar schon wieder eine sehr individuelle, aber bekömmliche Geschmacksnote geben. Quittengelee eignet sich sehr gut als Brotaufstrich und ist eine willkommene Alternative zu all den anderen Produkten, die man zu diesem Zweck in schöner Regelmäßigkeit konsumiert. Wer Quittengelee gerne käuflich erwerben möchte, findet es in jedem gut sortierten Supermarkt oder man bestellt es direkt über das Internet.