E.coli: Wenn Bakterien lebensgefährlich werden können

Das Bakterium E.coli (Escherichia coli) trägt jeder gesunde Mensch in seiner Darmflora wo es wichtige Aufgaben bei der Verdauung übernimmt wie beispielsweise der Herstellung von Vitamin K das wichtig für die Blutgerinnung ist.

Es gibt jedoch auch E.coli Stämme die beim Menschen teilweise lebensbedrohliche Darmkrankheiten auslösen können. Einer dieser gefährlichen Bakterienstämme ist der in letzter Zeit zu trauriger Bekanntheit gekommene Stamm EHEC, welcher hauptsächlich bei Rindern vorkommt.

EHEC kann beim Menschen blutigen Durchfall auslösen welcher sehr gefährlich ist und sogar zum Tod führen kann, sofern er nicht umgehend behandelt wird. Da sich die EHEC Bakterien an die Darminnenwand heften befinden sich selbst die toten Bakterien noch eine geraume Zeit im menschlichen Körper. Dies ist insofern besonders gefährlich da das von den Bakterien produzierte Gift nun in den Darm freigelassen wird und einen toxikologischen Schock auslösen kann der dem ohnehin schon geschwächten Körper stark zusetzt.

Um das Freiwerden des Gifts zu verhindern wird diese Krankheit deshalb nicht wie üblich mit Antibiotika behandelt, welche die Bakterien zwar abtötet jedoch nicht aus dem Körper schwemmt. Stattdessen werden die durch den Durchfall verursachten Blut-, Wasser- und Mineralienverluste durch Transfusionen ausgeglichen.

Übertragen wird EHEC meistens durch verunreinigte Lebensmittel oder Getränke welche beispielsweise mit Gülle von Rindern in Kontakt gekommen sind. Man kann sich jedoch durch ausreichende Hygiene sehr gut vor einer Ansteckung schützen. Wenn man sich regelmäßig und gründlich die Hände, Lebensmittel und Küchenutensilien wäscht, ist die Gefahr einer Erkrankung sehr gering. Zudem lassen sich die Bakterien abtöten, wenn man sein Essen mindestens 10 Minuten bei 70 Grad zubereitet.