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Ernährung bei Cholesterin beugt vor und heilt
Die Angst vor Arteriosklerose ist weit verbreitet. Wer keine Medikamente nehmen möchte, kann mit der richtigen Ernährung bei Cholesterin die Gefahren von Herzinfarkt und Schlaganfall deutlich reduzieren.
© Carmen Steiner - Fotolia.com
Fett ein hervorragender Geschmacksträger – daher lassen wir uns gern zum übermäßigen Genuss verführen. Aus der Sicht von Ernährungswissenschaftlern spricht auch nichts gegen den Verzehr von Fetten. Es kommt allerdings auf die richtige Auswahl und die Menge an. Jeder kann dies mit der Ernährung selbst steuern.
Mediziner unterscheiden bei den Trägerstoffen für das Cholesterin zwischen dem guten HDL-Protein und dem schädlichen LDL-Protein, das für die Ablagerung in den Blutgefäßen sorgt. Ergänzend bestimmen die Ärzte meist den Wert an Triglyceriden, die bis zu 90 Prozent unserer gesamten Nahrungsfette ausmachen.
Wichtig zu wissen: Für einen hohen LDL-Wert sind nur tierische Lebensmittel verantwortlich, etwa Wurstwaren, Butter oder Käse. Wer es hier schafft, den Verzehr drastisch zu reduzieren, kann seine Vitalität entscheidend verbessern. Besonders zu empfehlen ist der Verzicht auf Eier. Ein Eigelb enthält beispielsweise 300mg Cholesterin, was bereits der empfohlenen Höchstmenge pro Tag entspricht.
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Eine gesunde Ernährung besteht aus Vollkornprodukten, ballaststoffreichem Gemüse und Obst. Um den Flüssigkeitsbedarf zu decken, empfehlen Ärzte reichlich Mineralwasser oder Tee zu trinken. Durch zusätzliche Bewegung steigt außerdem das gute Cholesterin, was Sie effektiv vor Arteriosklerose schützt.
Der menschliche Organismus braucht Fett. Auch wer einen erhöhten Cholesterin-Spiegel hat, kann daher nicht vollkommen darauf verzichten. Entscheidend für die Ernährung bei Cholesterin ist allerdings die Auswahl von pflanzlichem Öl. Besonders geeignet sind alle Öle mit einem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Dazu zählen vor allem Sonnenblumenöl, Rapsöl und Olivenöl. In Kombination mit schonenden Garmethoden wie fettarmem Braten oder Dünsten, haben Sie dadurch die Möglichkeit, ihre Werte dauerhaft niedrig zu halten.
Kommentare
Ben Moland [Gast]
Kurz und knapp das wesentliche auf den Punkt gebracht.