Histamin-Unverträglichkeit - eine Störung des Körpers
Histamin-Unverträglichkeit entsteht durch eine Abbaustörung des Körpers, wodurch das ... mehr
Vitamine in Lebensmitteln
Vitamine sind für das Funktionieren unseres Körpers eine unerlässliche Komponente. Da der menschliche Körper jedoch Vitamine nicht eigenständig herstellen kann, müssen sie durch Nahrungsmittel und Getränke aufgenommen werden. Vitamine in Lebensmitteln sin
© Teamarbeit - Fotolia.com
Vitamine haben im menschlichen Körper eine
Vielzahl von Funktionen, welche insbesondere biokatalytisch sind. Dies bedeutet, sie eine ungestörten Ablauf von Stoffwechselprozessen ermöglichen. Aus diesem Grunde ist eine ausgewogene Ernährung mit einer ausreichenden Vitaminzufuhr für den Körper unerlässlich.
Prinzipiell kann der Vitaminbedarf durch eine
vollwertige Ernährung im ausreichenden Maße gedeckt werden. Doch heutzutage ist es vielen durch Stress und lange Arbeitszeiten nicht mehr möglich, auf eine gesunde Ernährung zu achten. Oftmals wird zu Fertigerzeugnissen gegriffen, denen bei ihrer industriellen Verarbeitung viele Vitamine verloren gegangen sind. Zudem bedeutet beispielsweise ein erhöhter Verzehr von Weißbrot eine Minderzufuhr von Vitamin B1, da das verwendetet Mehr zu stark ausgemahlen ist. Und auch veränderte Anbaubedingungen und lange Transportwege reduzieren den Vitamingehalt von Lebensmitteln deutlich.
Alles über Ernährung bei Cholesterin
Infos über Ernährung bei Neurodermitis
Infos zur Nahrungsumstellung
Es gilt also auf eine vitaminreiche Kost zu
achten. Dies gelingt am besten, wenn man über Kenntnis über das Vorhandensein von Vitaminen in bestimmten Lebensmitteln verfügt.
Grundsätzlich unterscheidet man zwischen wasser- und fettlöslichen Vitaminen. Fettlösliche Vitamine sind solche, die im Körper speicherbar sind, wasserlösliche hingegen nicht.
Welche Vitamine in Lebensmitteln zu finden
sind ist aus den folgenden Tabellen ersichtlich.
|
style='mso-bidi-font-weight:normal'>Vitamin
|
style='mso-bidi-font-weight:normal'>Enthalten in…
|
|
lang=EN-GB style='font-family:Arial;mso-ansi-language:EN-GB'>Vitamin A
(Retinol)
|
lang=DE style='font-family:Arial'>Leber, Eigelb und Butter (als â-Karotin in
Möhren, Tomaten und allen kräftig rot/orange-farbigen Früchten und Gemüsen
sowie grünblättrigem Gemüse)
|
|
lang=EN-GB style='font-family:Arial;mso-ansi-language:EN-GB'>Vitamin D
(Calciferol)
|
lang=DE style='font-family:Arial'>Seefisch, Hühnerei und Pilzen
|
|
lang=EN-GB style='font-family:Arial;mso-ansi-language:EN-GB'>Vitamin E
(Tocoferol)
|
lang=DE style='font-family:Arial'>Pflanzlichen Ölen wie Weizenkeim-, Mais-
und Sonnenblumenöl, Nüsse, Eigelb und Seefisch
|
|
Vitamin K
(Phyllochinon)
|
lang=DE style='font-family:Arial'>grünem Gemüse wie Mangold, Brokkoli,
Rosenkohl, Grünkohl, Spinat, Rinderleber, Huhn und Hühnerei
|
Wasserlösliche Vitamine befinden sich in den folgenden Lebensmitteln:
|
style='mso-bidi-font-weight:normal'>Vitamin
|
style='font-family:Arial'>Enthalten in…
|
|
lang=DE style='font-family:Arial'>
style='color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none'>Vitamin B1
(Thiamin)
|
Keimen und
Randschichten von Getreide- und Reiskörnern,
style='mso-spacerun:yes'>
style='mso-bidi-font-weight:normal'>
|
|
lang=DE style='font-family:Arial'>
style='color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none'>Vitamin B2
(Riboflavin)
|
Leber, Bierhefe, Champignons, Spinat, Hülsenfrüchten, Getreide, Milchprodukten oder Eiern
style='mso-bidi-font-weight:normal'>
|
|
style='color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none'>Vitamin B3
(Niacin)
|
Weizenkleie, Hefe, Kalbs- und Schweineleber, gerösteten Erdnüssen, Huhn und Rindfleisch
style='mso-bidi-font-weight:normal'>
|
|
lang=DE style='font-family:Arial'>Vitamin B5 (Pantothensäure)
|
Kalbsleber,
Eigelb, Hefe, Nüssen und Pilzen
|
|
lang=DE style='font-family:Arial'>
style='color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none'>Vitamin B6
(Pyridoxin)
|
Fleisch, Fisch,
Gemüse, Obst, Milch- und Vollkornprodukten
|
|
style='color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none'>Vitamin B9
(Folsäure)
|
Fleisch, Gemüse
(Salat, Spinat), Eigelb, Getreide und Hülsenfrüchten
|
|
lang=DE style='font-family:Arial'>
style='color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none'>Vitamin B12
(Cobalamin)
|
Fleisch, Fisch, Ei
style='mso-bidi-font-weight:normal'>
|
|
lang=DE style='font-family:Arial'>
style='color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none'>Vitamin H
(Biotin)
|
Bierhefe, Leber, Milch- und Milchprodukte, Ei, Spinat, Spargel und Sojabohnen
style='mso-bidi-font-weight:normal'>
|
|
lang=DE style='font-family:Arial'>
style='color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none'>Vitamin C
|
lang=DE style='font-family:Arial'>Zitrusfrüchte, schwarze Johannisbeeren,
lang=DE style='font-family:Arial'>Hagebutten, Paprikaschoten, Kohl,
Kartoffeln und in vielen anderen Obst- und Gemüsearten
|
style='font-family:Arial'>
Kommentare
Leah R. [Gast]
Ist gut für die Schule (Bio)!!!
Danke!