Durch kohlenhydratarme Gerichte Gewicht verlieren

Kohlenhydrate sind ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Nahrung: Sie dienen dem Körper als Energiequelle und erfüllen wichtige Funktionen im Organismus. Viele Diäten empfehlen jedoch, die Zufuhr an Kohlenhydraten zu reduzieren. Der Grund: Wird die durch den Nährstoff zur Verfügung gestellte Energie nicht genutzt, so speichert der Körper sie in Depots – auf diese Weise entstehen Fettpolster. Aus diesem Grund streichen Menschen, die eine Diät machen, kohlenhydratreiche Kost oft aus ihrem Speiseplan. Dazu gehören so gut wie alle Getreideprodukte – so haben 100 Gramm Weizen beispielsweise 69 Gramm Kohlenhydrate, bei Reis sind es sogar 75 Gramm. Obst enthält große Mengen an Fruchtzucker – bei einem Apfel sind es etwa 10 Gramm. Während der Diät wird der Anteil solcher Nahrungsmittel wesentlich reduziert, stattdessen wird eiweißreiche Kost in Verbindung mit Fetten verzehrt. Die "erlaubte" Menge an Kohlenhydraten liegt je nach Diätform zwischen 5 und 20 Gramm täglich. Für den Abnahmeprozess wird die sogenannte Ketose genutzt – da der Körper kaum noch Energie aus Kohlenhydraten erhält, greift er zur Fettverwertung und leert die angelegten Speicher.

Durch eine kohlenhydratarme Ernährung kann das Körpergewicht reduziert werden, Fettpolster werden effektiv bekämpft. Allerdings gibt es auch Nachteile: Bis zur Umstellung auf die Ketose können Zeiträume von zwei bis sechs Wochen vergehen, in denen man sich schwach und antriebslos fühlt. Verzichtet man zudem auf Obst, muss man darauf achten, dennoch eine ausreichende Vitaminzufuhr zu gewährleisten.