Indische Gewürze: Exotische Gewürze für alle Speisen

Wer abwechslungsreiche Speisen zubereiten und dabei auch exotischere Gewürze einsetzen möchte, der sollte sich mit der indischen Küche auseinandersetzen.In der westlichen Welt sind insbesondere die Curryblätter und auch der Bockshornklee bekannt, doch auch solche alltäglichen Gewürze wie Chili oder Ingwer stammen ursprünglich aus Indien. Besonders interessant sind dabei die Gewürzmischungen, wie sie etwa im Gewürzshop-Mayer gefunden werden können. Curry Typ "Bombay" etwa ist bei einer Menge von 50 Gramm bereits zu einem Preis von 1,50 Euro erhältlich (Stand: Oktober: 2011).

Die Mischung besteht unter anderem aus Kurkuma, Koriander, Kumin, Pfeffer und Bockshornkleesamen.

Auf diese Weise kann sehr einfach ein Gericht hergestellt werden, das einen indischen Geschmack erhält. Die in der indischen Küche wichtigen Bockshorn-Klee-Blätter können in Packungen zu 10 Gramm zu einem Preis von 1 Euro gekauft werden (Stand: Oktober 2011). Die Blätter harmonieren beispielsweise mit Fenchelsamen, Kumin und Nelken und erinnern von Aroma her an Liebstöckel oder auch Sellerie. Die indischen Gewürze sind damit vielfältig auch mit klassischen Gewürzen kombinierbar.