Die Heilpflanze Aloe Vera
Aloe Vera unterstützt den Körper im Heilprozess. mehr
Jasminschokolade
Vermutlich kam die Schokolade im 17. Jahrhundert nach Spanien und Portugal als nächstes Italien. Die Italiener kamen auf die Idee, der sonst eher süß zubereiteten Schokolade, kräftige Duftstoffe wie z.B. Jasmin oder Vanille zuzusetzten.
Zubereitung
In einer Kiste oder einem ähnlichen Behälter abwechselnd Jasmin und
gerösteten Kakao übereinanderschichten und 24 Stunden stehenlassen.
Dann alles vermischen, noch mehr Schichten der Blüten und des Kakaos hinzufügen,
worauf das gleiche Verfahren folgt. Dies muss zehn- oder zwölfmal wiederholt werden,
damit der Kakao von dem Duft des Jasmins durchdrungen wird.
Als nächstes nehme man die übrigen Zutaten und füge sie zu dem Kakao- und Jasmingemisch hinzu
und mahle sie zusammen auf einem leicht erwärmten metate-Stein;
wenn der metate zu heiß ist, könnte der Duft verlorengehen.
Zutaten
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4,5 kg geröstete Kakaobohnen, gesäubert und grob zerkleinert. |
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Frische Jasminblüten |
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3,6 kg weißer Zucker |
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85 g Vanilleschoten |
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115-170 g Zimt |
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2,5 g Ambr |
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