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Essentielle Aminosäuren – lebenswichtige Proteine
Proteine und gerade die kleinsten Eiweißverbindungen, die Aminosäuren, sind lebenswichtig. Der menschliche Körper muss die essenziellen Aminosäuren aufnehmen, um z. B. Stoffwechselfunktionen durchführen zu können.
[img=115811]left[/img]Aminosäuren sind kleinste Eiweißverbindungen, die in großen Ketten zusammengefügt als Proteine bezeichnet werden. Aminosäuren sind im menschlichen Körper an vielen Vorgängen beteiligt. So übernehmen sie wichtige Funktionen in Stoffwechselabläufen, in Wachstumsprozessen des gesamten Körpers und der Muskeln, in der Körperdurchblutung oder auch in der Bildung von Hormonen oder Enzymen und bei vielem mehr. Manche Aminosäuren kann der Körper selbst aus bestimmten Stoffen synthetisieren, andere nicht. Im letzteren Fall spricht man von essenziellen Aminosäuren. Muss der Körper eine lange Zeit ohne diese Eiweißverbindungen auskommen, kann er Schaden nehmen oder überlebt diesen Mangel sogar nicht.
Für Erwachsene gelten Leucin, Lysin, Isoleucin, Threonin, Tryptophan, Phenylalanin und Valin als überlebenswichtige Aminosäuren. Im Kindes- und Jugendalter sowie in Phasen der Wundheilung werden außerdem Arginin und Histidin als essenziell angesehen. In der Regel werden pro Kilogramm Körpergewicht folgende Tagesmengen der unterschiedlichen essenziellen Aminosäuren empfohlen: 10 mg Arginin, 10 mg Histidin, 20 mg Isoleucin, 39 mg Leucin, 15 mg Methionin, 25 mg Phenylalanin, 15 mg Threonin, 4 mg Tryptophan, 26 mg Valin.
Diese Mengenangaben gelten für gesunde Menschen. Leute, die unter Stoffwechselerkrankungen leiden, benötigen andere Mengen. Es kann sogar wie im Fall einer Phenylketonurie vorkommen, dass bestimmte Aminosäuren, die zuvor vom Körper noch synthetisiert oder aufgebaut werden konnten, nicht mehr eigenständig gebildet werden können. In diesem Fall werden auch solche Aminosäuren essenziell und müssen dem Körper von außen zugeführt werden.
Bei einer ausgewogenen Ernährung wird dem Körper für gewöhnlich eine ausreichende Menge an Proteinen und somit an essenziellen Aminosäuren zugeführt. Vor allem Hülsenfrüchte, Getreideprodukte, Fisch und Geflügel enthalten einen hohen Anteil der lebenswichtigen Eiweißverbindungen. Menschen, die durch Sport und Krankheit oder anderen körperlichen Stress einen erhöhten Bedarf an essenziellen Aminosäuren besitzen, können auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen, um ihren Körper mit genügend Proteinen zu versorgen.
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