Spezialitäten

Filets gelten als die besten Stücke vom Lamm, aber auch Lammlachse und -koteletts eignen sich speziell zum Grillen sehr gut. Allen Fleischsorten gemein ist: Noch leckerer schmecken sie, wenn sie vorher mariniert wurden.

Der luftgetrocknete Serrano-Schinken kann bei richtiger Lagerung bis zu seinem ersten Anschnitt mehrere Monate seine Frische halten. Er mag es kühl und trocken in einem fliegenlosen Raum.